MAI 2009
Mittwoch, 20. Mai 2009
Ausflug Gewerbeverein Buttisholz

Von Alice Ruckli

Auf dem Programm stand die Betriebsbesichtigung der Küferei Suppiger in Küssnacht. Mit anschliessendem Nachtessen und gemütlichem Beisammensein wurde der Anlass zum Erfolg.

Am Mittwochnachmittag, 20.5.09 bestiegen 30 Gwärblerinnen und Gwärbler den Car und fuhren Richtung Küssnacht zur Küferei Suppiger. Roland Suppiger, gebürtiger Buttisholzer und daher bei den meisten bestens bekannt, hiess uns willkommen. Fachkundig führte er uns durch seinen Betrieb, vom Holzlager bis zum Barrique-Lager. Mit viel Fachwissen erklärte er uns den Werdegang eines Fasses. Das unbehandelte Eichenholz wird auf natürliche Art über Jahre im Freien getrocknet, bevor es mit Hobelmaschine, Bandsäge und viel Handarbeit in die richtige Form gebracht wird. Mit Feuer und Wasser werden die Dauben danach vorsichtig zusammengezogen. Anschliessend wird über längere Zeit abgefeuert, stabilisiert und auf Wunsch auch gebrannt. Wir staunten nicht schlecht, wie viel Handarbeit und Fachwissen investiert werden, bis das fertige Barrique zum Füllen bereitsteht. Das offerierte Apero - natürlich ein feiner Tropfen aus dem Barrique - haben wir ganz besonders genossen.

Nach soviel interessanten Informationen meldete sich langsam der Hunger und wird wechselten ins Rest. Frohsinn. Nach einem feinen Essen spielten die Gebrüder Hess zum Tanz auf. Wem es zu laut oder zu volkstümlich wurde,
verzog sich nach draussen in die Gartenwirtschaft und genoss den lauen Sommerabend. Mit einem Schlummerbecher und guten Gesprächen liessen wir den Abend ausklingen.
Fazit: Wer nicht dabei war, hat etwas verpasst!!